おしらせ

2024/10/14

2024年　松江城大茶会の茶席菓子

2024年　第41回松江城大茶会の茶席菓子のご案内
10月26日（土）・27日（日）
会場　明々庵百草亭
裏千家様　菓名「夕ばえ」

テーマは「秋」
もみじが色づき季節の深まりを一層に感じさせるひと時
秋の透き通った空に段々と染まる夕焼けの光が優しく、
より暖かな色にもみじを染め上げる風景をイメージした
上用饅頭です。
栗の甘露煮を朝汐餡で包み、しっとりと柔らかな生地との
食感をご堪能ください。

2023/10/24

2023年　松江城大茶会の茶席菓子

2023年　第40回松江城大茶会の茶席菓子のご案内

10月28日（土）・29日（日）

・武者小路千家様　菓名「十三夜」（練り切り）

広く知られている「十五夜」は中国伝来の風習で、中秋の名月とも呼ばれますが、この約1ヶ月後に
巡ってくる「十三夜」は日本で始まった風習です。
「十五夜」は豊作を願い、「十三夜」は秋の実りに感謝をし名月を楽しむ日として古くから
大切にされ、別名「栗名月」「豆名月」とも言われています。

中秋の名月に並ぶ美しい月を口あたりが滑らかな「練り切り」で表現しました。
職人が一粒栗を丁寧にカットし、しっとりとした小豆こしあんで包み仕上げ、ススキは抹茶で表し
風になびく時の流れにある名月を金箔で模した風情あるお菓子に仕上げました。

2023/05/23

美保関セキノイチ本祭イベントで桜餅実演販売いたします

2023年6月10日（土）、11日（日）に美保関町美保関地区にて
松江市登録歴史的建造物一斉公開イベント「美保関セキノイチ」が開催され、
初参加させていただくことになりました。
本祭の11日（日）に青石畳通りエリアにある入来舎（はいらや）様で”1日限りで桜餅の実演販売”
をいたします。
昔懐かしい面影残る街並みや雰囲気と共に、昔ながらの製法と、かわらない味わいで
皆様にご愛顧いただいている福田屋の桜餅を是非この機会にご賞味ください。

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