おしらせ

2023/10/24

2023年　第40回松江城大茶会の茶席菓子のご案内

10月28日（土）・29日（日）

・武者小路千家様　菓名「十三夜」（練り切り）

広く知られている「十五夜」は中国伝来の風習で、中秋の名月とも呼ばれますが、この約1ヶ月後に
巡ってくる「十三夜」は日本で始まった風習です。
「十五夜」は豊作を願い、「十三夜」は秋の実りに感謝をし名月を楽しむ日として古くから
大切にされ、別名「栗名月」「豆名月」とも言われています。

中秋の名月に並ぶ美しい月を口あたりが滑らかな「練り切り」で表現しました。
職人が一粒栗を丁寧にカットし、しっとりとした小豆こしあんで包み仕上げ、ススキは抹茶で表し
風になびく時の流れにある名月を金箔で模した風情あるお菓子に仕上げました。